La gastronomía de los Cotswolds

Los Cotswolds se han forjado una merecida fama como destino gastronómico, no sólo por la calidad de los restaurantes de la zona sino también por la gran variedad de productos locales.
Encontrarás acogedoras cafeterías, pubs o restaurantes en la mayor parte de pueblos y ciudades de los Cotswolds, incluso con alguna que otra estrella Michelin.

El queso Single Gloucester y la carne porcina de Gloucester Old Spot han sido galardonados como productos con Denominación de Origen. La empresa Smart’s se ha hecho famosa por producir el queso Double Gloucester, utilizado para la popular tradición del queso rodante que se celebra en Cooper’s Hill cerca de Chipping Campden.

Otros productos favoritos de la zona incluyen la mostaza de Tewkesbury, la trucha de Bibury, el queso Stinking Bishop y el pan de Hobbs House. Estos productos de calidad suelen formar parte de la carta de pubs, restaurantes y cafeterías de los Cotswolds. Y ahora los Cotswolds incluso tienen su propia ginebra: Cotswolds Dry Gin. Está fabricada en la Cotswolds Distillery, la primera destilería a gran escala de la región. ¡Tampoco dejes de probar el whisky Cotswolds Single Malt!

Los mercados de granjeros tienen lugar en localidades tanto grandes como pequeñas de los  Cotswolds. El mercado de granjeros de Stroud ha obtenido numerosos premios y despliega sus puestos por las calles de Stroud los sábados por la mañana. ¿Por qué no comprar unos productos locales y salir de picnic para disfrutar de los bonitos paisajes rurales de los Cotswolds?

Los amantes de la buena mesa también disfrutarán con la gran variedad de tiendas de granja y tiendas especializadas, como Daylesford Organic cerca de Kingham, William’s Fishmarket & Foodhall en Nailsworth y la Cotswold Cheese Company en Moreton-in-Marsh.

Las dos nuevas estaciones de servicio Gloucester Services (en la M5) se han convertido en destinos en sí mismos y exhiben productos locales que puedes disfrutar en el restaurante o llevarte a casa.

El Festival Gastronómico de Cheltenham y el Festival Gastronómico de Tewkesbury son cada año más grandes y mejores. Ambos festivales son ideales para pasar el día y poder probar y comprar productos locales y cervezas elaboradas en los Cotswolds.

Y para disfrutar del auténtico sabor de los Cotswolds no te puedes perder el tradicional té de media tarde de Cotswold, ya sea en un salón de té de pueblo o en uno de los lujosos hoteles en casas solariegas. Si prefieres algo más fuerte, pide una pinta de cerveza local en un pub tradicional. La ruta Gloucestershire Ale incluye algunas de las fábricas de cerveza artesana más importantes de los Cotswolds.